К празднику -2

Сегодня предлагаю вам один удивительный десерт, который нельзя испечь. Его делают без духовки, из самого простого творога, но он неизменно становится главным украшением пасхального стола в Грузии. Речь о творожной пасхе, которую по-грузински называют хачос паска (ხაჭოს პასკა). В этой статье я собрал для вас всё самое важное об этом блюде: его историю, символизм, рецепт и маленькие хитрости, которые превращают обычный творог в нежный десерт, достойный праздника. Рецепт этот домашний, и его я узнал конечно в Тбилиси, и конечно еще пробовал в детстве. Обычно мы привыкли, что пасха - это сладкая выпечка...