340 подписчиков
Классический рецепт куличей на Пасху🧁☕
🌷 Скоро Пасха, и самое время вспомнить о традициях! Домашние куличи — это не просто выпечка, а символ праздника, уюта и семейного тепла. Предлагаю проверенный рецепт, по которому куличи всегда получаются воздушными, ароматными и очень вкусными.
Ингредиенты:
Молоко — 500 мл.
Яйца — 15 шт. (из них 2 белка понадобятся для глазури). ( можете использовать уже готовую глазурь)
Дрожжи сухие — 22 г.( я беру два пакетика по 11гр)
Мука — примерно 2,5 кг.(зависит от вашей муки , может требоваться чуть больше или меньше, но тесто должно быть достаточно густое)
Сахар — 450 г.
Сметана — 200 г.
Сливочное масло — 400 г.
Соль — 1 ч. л.
Ваниль — по вкусу.
Изюм — по желанию.
Пошаговое приготовление:
🥨Опара. В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте немного муки, чтобы получилось тесто как на оладьи. Оставьте на 20 минут.
🥨Основная смесь. Взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану, растопленное масло, соль и ваниль. Соедините с опарой.
🥨Тесто. Всыпьте половину муки и изюм, аккуратно вымесите. Затем постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
🥨Расстойка. Переложите тесто в большую ёмкость, накройте и оставьте в тёплом месте для подъёма.
🥨Формовка и выпечка. Разложите тесто по формам (заполняйте наполовину), дайте постоять 30 минут для подъёма. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
🥨Глазурь. Для украшения взбейте 2 белка с сахаром до устойчивых пиков. можно добавить ложку лимонного сока, Наносить глазурь можно и на горячие куличи, так как она быстро застывает. Украсить по желанию.
Пусть ваши куличи будут самыми вкусными, а праздник — светлым и радостным! 🕊️🥮
А какой у вас любимый рецепт куличей? Делитесь в комментариях!
#куличи#пасха#рецепт#тесто#простыерецепты#
1 минута
3 дня назад