5 подписчиков
Ramon Bilbao Reserva: почему испанцы не пьют молодое вино
В Риохе есть негласное правило: вино не должно покидать погреб раньше времени. Ramon Bilbao Reserva — про терпение.
2018 год в Риохе признали «отличным». Но вино не торопились. Темпранильо с лоз старше 30 лет (субрегион Риоха Альта, высота под 600 метров) собрали, отферментировали, а потом отправили в подвал. На 20 месяцев в американский и французский дуб. И ещё год в бутылке.
Результат — не «ягодный компот», а история: вишнёвый джем, кедр, ваниль, табачный лист и шоколадный финиш. Добавка Масуэло и Грасиано даёт структуру и свежесть.
Это вино для тех, кто понимает: лучшее — тому, кто умеет ждать.
С чем пить: ягнёнок, пастрами, выдержанные сыры или просто — в тишине, без закуски, чтобы расслышать финиш.
Около минуты
2 дня назад