22 подписчика
Быстро и вкусно❗
🇮🇹 Привет, мои хорошие! 👋😋 Запеканка с баклажанами, ароматным мясным соусом и нежнейшим соусом бешамель. 🍆🧀🥩 Это любовь с первой вилочки! 💚✨
Как готовить:
1. 🍆 Баклажаны (3 шт.) режем пластинами, солим 🧂, оставляем на 30 минут, затем промываем 💧 и обжариваем до мягкости. 🔥
2. Для мясного соуса (рагу):
* Обжариваем фарш из баранины и говядины (500 г) 🥩🥩 с луком 🧅 и чесноком 🧄.
Добавляем томаты 🍅, корицу 🤎, красное вино (100 мл) 🍷.
Тушим 30 минут, чтобы все ароматы смешались. ⏲
3. Для соуса бешамель:
Растапливаем масло 🧈, добавляем муку 🥄, обжариваем.
Вливаем молоко (500 мл) 🥛, варим до загустения.
Добавляем мускатный орех 🌰, тертый сыр (100 г) 🧀 и желтки (2 шт.) 🥚🥚. Снимаем с огня.
4. Собираем слоями в форму:
Слой баклажанов 🍆
Слой мясного соуса 🥩
Снова слой баклажанов 🍆
Заливаем все нежным соусом бешамель сверху 🥛
5. Запекаем 40 минут при 180° до золотистой хрустящей корочки. 🔥⏲✨
Ингредиенты: 📝
- 🍆 Баклажаны — 3 шт.
- 🥩🥩 Фарш (баранина+говядина) — 500 г
- 🧅 Лук — 2 шт.
- 🧄 Чеснок — 2 зубчика
- 🍅 Томаты (свежие или в своем соку) — 3 шт.
- 🍷 Вино красное — 100 мл
- 🤎 Корица — щепотка
- 🧀 Сыр — 100 г (в соус)
- 🧈 Масло сливочное — 50 г
- 🥄 Мука — 50 г
- 🥛 Молоко — 500 мл
- 🥚 Яйца (желтки) — 2 шт.
- 🌰 Мускатный орех — щепотка
- 🧂⚫ Соль, перец — по вкусу
Дайте запеканке немного остыть перед подачей, чтобы она лучше держала форму! 😋👌 Приятного аппетита! ❤ @
1 минута
2 апреля