Натрий - один из важнейших минералов для работы сердца, сосудов и мозга. Наши предки искали источники соли, как золотую жилу, ведь это был единственный способ восполнить запасы натрия. В те времена организм отключал чувство насыщения при обнаружении солёной пищи, чтобы человек мог запастись дефицитным минералом. В одном случае мы едва притрагиваемся к еде, а в другом сметаем всё подчистую и просим ещё добавки. Всё зависит от того, насколько блюдо солёное. Если оно почти несолёное, мы быстро насытимся. Но если еда щедро посолена, остановиться трудно. Даже если у нас при этом от избытка соли мешки...