75 подписчиков
🥧 Постная кулебяка с грибами и гречкой — сытно, ароматно, по-домашнему! 🌿
Идеальный рецепт для поста и не только! 🙏 Пышное дрожжевое тесто + лесные грибы + рассыпчатая гречка = пирог, от которого в доме пахнет теплом и уютом. Попробуйте — ваши близкие будут в восторге! ✨
🔹 Почему этот рецепт стоит сохранить?
✅ Полностью постный — без яиц, молока и масла животного происхождения
✅ Гречка делает начинку сытной и текстурной
✅ Лесные грибы дарят неповторимый аромат осени 🍂
✅ Просто готовится, а результат — как у бабушки! 💛
📋 Что понадобится:
🥟 Тесто:
• Мука 550 г | Вода тёплая 300 мл
• Дрожжи 20 г (или 6 г сухих) | Сахар 1 ст.л.
• Соль 1 ч.л. | Растительное масло 4 ст.л.
🍄 Начинка:
• Грибы лесные 600 г (или 100 г сушёных)
• Гречка 200 г | Лук 3 шт.
• Растительное масло 80 мл | Укроп пучок
• Соль, перец — по вкусу
👩🍳 Кратко о приготовлении:
1️⃣ Тесто: В тёплой воде растворить дрожжи + сахар, оставить на 15 мин. Добавить муку, соль, масло. Замесить эластичное тесто, убрать в тепло на 1,5 ч + 30 мин после обминки
2️⃣ Грибы: Свежие — отварить 15–20 мин, сушёные — замочить на 2 ч, затем сварить. Нарезать, обжарить с луком до румянца 🍳
3️⃣ Гречка: Отварить до рассыпчатости, смешать с грибами, луком и рубленым укропом
4️⃣ Сборка: Раскатать ⅔ теста, выложить начинку, накрыть оставшимся пластом, защипнуть края, сделать проколы вилкой
5️⃣ Выпечка: Расстойка 20 мин → смазать крепким сладким чаем 🍵 → выпекать 40 мин при 180°С до золотистого цвета
6️⃣ Дать отдохнуть под полотенцем 10–15 мин перед нарезкой 🎉
⏱ Время: ~3 часа
🔥 Калорийность: 240 ккал/100 г
💡 Совет: Добавьте горсть сушёных белых грибов — они усилят лесной аромат в разы! 🌲
🍽 Подавайте тёплой с чаем, квасом или постным бульоном — идеально для семейного ужина! 🥄☕
🔗 Полный рецепт с фото и пошаговыми инструкциями:
#кулебяка #постныйрецепт #грибы #гречка #выпечка #русскаякухня #домашняяеда #готовимдома #осень #пирог
Сохраняйте себе и делитесь с друзьями! 🤗 А вы печёте постную выпечку или предпочитаете классические рецепты? Пишите в комментариях — обменяемся идеями! 👇💬
1 минута
26 марта