498 подписчиков
Вы тоже покупаете продукты с надписью «без глютена» и думаете, что они безопасные?
А зря.
Разбираем главные маркировки товаров, потому что путаница между ними может стоить вам здоровья. 🔍
✅ Надпись «Без глютена» или «Gluten free» со специальным международным значком перечеркнутого колоса и кодом вида RU-XX-YYY (где RU это страна, XX код компании, YYY код продукта) — по российскому и международным стандартам допускает не более 20 мг глютена на 1 кг продукта (20 ppm). Это безопасный порог для людей с целиакией.
⚠️ надпись «Низкоглютеновый» — допускается до 100 ppm глютена. Это НЕ безопасно при целиакии. Будьте внимательны. Правда, я сама лично такой маркировки нигде не встречала.
🔖 Произвольный дизайнерский значок перечёркнутого колоса и/или просто надпись «Без глютена» или «Gluten free» — добровольная маркировка. Такой значок НЕ означает, что производитель прошел проверку на содержание глютена, поэтому никак НЕ гарантирует отсутствие следов глютена в продукте. Такая маркировка чаще всего преследует маркетинговые цели. Такие товары опасны при целиакии и высокой чувствительности к глютену.
❗Надпись «Может содержать следы глютена» — предупреждение о риске перекрёстного загрязнения. По новому международному консенсусу ФАО/ВОЗ (2025), продукт не должен нести эту маркировку, если случайное загрязнение не превышает 4 мг на порцию. Но на практике — это сигнал, что производитель не гарантирует чистоту от глютена.
Почему это важно?
Потому что даже 50 мг глютена могут вызвать реакцию при целиакии. А постоянное употребление продуктов с «низким содержанием» или «следами» может поддерживать воспаление и мешать восстановлению.
Хотите больше узнать о безглютеновых продуктах, хлебе и как правильно их выбирать, чтобы не навредить своему здоровью?
Скоро я проведу бесплатный интенсив, где разберём:
✅ Как выбирать безглютеновые продукты без ошибок
✅ На что обращать внимание в составе
✅ действительно ли ПП рецепты из интернета такие полезные
Старт интенсива уже скоро! Вся информация на моем сайте в меню
❤️💬✈️📌
#безглютеан #целиакия #непереносимость #безопасноепитание #полезноепитание
1 минута
25 марта