17 подписчиков
Запечённая тыква под кокосовой заливкой с травами
Ингредиенты:
• Тыква – 500 г, нарезать кубиками
• Масло оливковое – 1–2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Травы для запекания:
• Тимьян – 1 ч. л.
• Розмарин – 1/2 ч. л.
• Орегано – щепотка
• Базилик – щепотка
• Лук – 1 шт., мелко нарезать
• Чеснок – 1 зубчик, мелко
• Кокосовое молоко – 200 мл
• Мука – 1 ст. л.
• Дополнительно: семена тыквы или кунжут для подачи
1. Запечем тыкву
1. Нарезанную кубиками тыкву выложить на противень.
2. Сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью, перцем и травами.
3. Перемешать, чтобы масло и специи равномерно покрыли кусочки.
4. Запекать при 180–190°C около 20–25 минут до мягкости. Если есть гриль с конвекцией, последние 5 минут включить для лёгкой корочки.
2. Сделаем Кокосовую заливку
1. В небольшой кастрюле обжарить лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавить кокосовое молоко и специи.
3. Постепенно вмешать муку, помешивая, чтобы соус загустел.
3. Соберем все:
1. В форму для запекания выложить запечённую тыкву.
2. Полить сверху кокосовой заливкой.
3. Запекать ещё 5 минут на гриле с конвекцией.
4. При подаче посыпать семенами тыквы или кунжутом, я посыпала микрозелень базилика.
Ну как вам блюдо?
Будете готовить?
1 минута
25 марта