Никаких микроскопов. Никакой микробиологии. Никаких исследований на тысячах пациентов. И всё же кто-то записал правила питания, которые с пугающей точностью совпадают с рекомендациями современной превентивной медицины. Не ешь это. Не прикасайся к тому. Избегай вот этого морепродукта, но вот этот — можно. Звучит как случайный набор табу? Но вот проблема: когда ученые XXI века начали проверять эти древние запреты через призму эпидемиологии, паразитологии и токсикологии — они обнаружили систему. Жёсткую. Логичную. Работающую. 1. Трихинеллёз от свинины? 2. Биоаккумуляция тяжёлых металлов...