12 подписчиков
Пирог Рождественская звезда
1.Мак – промыть 300 гр., поместить в ковшик и залить 300 мл. молока и добавить 2 ст. л. сахара, варить помешивая 1 ч. Сначала на большом огне, дать чуть закипеть, при этом постоянно мешать, затем поставить на самый маленький огонь и томить под крышкой, чтобы не кипело.
2.Тесто дрожжевое, подойдет любое, только не слоеное. Я делаю тесто в хлебопечке.
(200 мл молока, 50 гр слив. растопленного масла, 2 яйца (взбить), 3 ст. л. сахара, 2 ч.л. соли, сухие дрожжи – 2 ч.л., 500 гр просеянной муки).
3. Тесто делим на 4 части, каждую часть теста раскатать в круг, толщиной в 5 мм.
4. Противень застелить бумагой для выпечки, положить раскатанный пласт теста, на него распределить вареную сгущенку (рекомендую заранее вынуть из холодильника, чтобы сгущенка стала мягкой и хорошо распределялась по тесту). На сгущенку выложить слой мака, затем снова накрыть следующим пластом теста и повторить. Накрыть последним пластом теста, защипать тщательно края.
В центр пирога поставить стакан и немного его углубить в тесто, чтобы остался отпечатанный круг. Стакан убрать.
Теперь делим пирог на 4 части, не заходя за обозначенный круг в центре.
Затем каждую часть делим еще на 2 части и эти две части еще на 2. Должно получится 16 лучей.
Берем по два луча и дважды выворачиваем наружу и закрепляем концы между собой.
Так проделать со всеми лучами.
Смазать пирог желтком и в разогретую духовку на 180 град. на 50 минут.
Смотреть по своей духовке. Приятного аппетита!
1 минута
18 марта