35 подписчиков
Как выбрать качественный творог?
Творог полезен благодаря белку, кальцию, фосфору и витаминам, но важно выбрать качественный продукт. Настоящий творог делают из молока с заквасочными микроорганизмами. По ГОСТу он бывает обезжиренным, нежирным, классическим и жирным. Белый цвет и пресный вкус указывают на низкую жирность, кремовый оттенок и сливочный вкус – на высокую. Желтоватый или серый цвет могут говорить о добавках.
Творог быстро портится, поэтому важно проверять срок годности. В холодильнике он хранится до 6 дней, его можно заморозить. Фермерский творог может быть небезопасным, лучше покупать в магазинах.
Творог полезен для роста мышц, костей и зубов, но вреден при болезнях почек, аллергии на казеин или непереносимости лактозы. Суточная норма – около 200 граммов. Обезжиренный творог хуже усваивается.
Перед продажей творог проверяют в лаборатории. В 2023 году в Красноярском филиале ЦОК АПК исследовали 13 проб и выявили несоответствия по жиру и микробиологии в 5 образцах. Эти данные вносятся в ФГИС «Веста».
Около минуты
Вчера