448 подписчиков
🍽️ Говяжье чудо: ароматный борщ из говяжьего хвоста 👌
Больше рецептов в ВК
Ингредиенты:
- Хвост говяжий — 1 кг
- Свёкла— 2 шт.
- Капуста белокочанная — 1/2 среднего кочана
- Картофель— 3-4 шт.
- Морковь— 1 крупная
- Лук репчатый — 1 большая луковица
- Томат или томатная паста
- Чеснок— 3 зубчика
- Укроп сушёный — 1 ч.л.
- Петрушка свежая — небольшой пучок
- Перец чёрный молотый — по вкусу.
- Лавровый лист — 2 листа
- Соль — по вкусу
-Сахара -1 с.л
- Масло растительное — для жарки
Этап 1: Подготовка мяса
1. Хвост промыть холодной водой, нарезать крупными кусочками.
2. Залить мясо чистой водой, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения.
3. После закипания снять пену шумовкой, первую воду желательно слить ,опять залить водой ,добавить в воду луковицу , лавровый лист , уменьшить огонь и варить около 2 часов до мягкости мяса.
Этап 2: Овощи и заправка
1. Свёклу очистить, натереть на крупной тёрке.
2. Морковь также очистить и натереть на средней тёрке.
3. Репчатый лук мелко порезать кубиками.
4. Картофель почистить и нарезать небольшими брусочками.
5. Капусту тонко нашинковать.
Этап 3: Обжаривание овощей
1. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Сначала обжарить нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавить морковь и свёклу,чеснок, перемешать и тушить ещё минут пять.
4. Затем ввести томат и продолжать готовить ещё пару минут.
5. Поджарку хорошо солим ,добавляем сахар,и все специи и не забудьте добавить не полную столовую ложку уксуса,это делается для того чтобы борщ оставался красным.Хорошо обжариваем .
Этап 4: Сборка блюда
1. Когда мясо стало мягким, вынуть его из кастрюли, отделить мякоть от костей и вернуть обратно в кастрюлю,убрать головку лука .
2. В кипящий бульон отправить картофель и варить минут 20,добавляем капусту, варить примерно десять минут.
3. Далее добавляем овощную заправку, доводим борщ до кипения и варим ещё минуты три-четыре.
4. За минуту до готовности добавьте рубленую свежую петрушку.
Этап 5: Финальные штрихи
1. Попробуйте блюдо на соль, приправьте по своему вкусу .
2. Дайте борщу настояться хотя бы полчаса перед подачей.
Советы и рекомендации:
- Если хочется сделать борщ более густым, попробуйте добавлять меньше воды или заранее уваривать бульон.
Приятного аппетита! 🌿🍜
Вспомнила, что на днях получала промокод с Пятерочки ,на скидкау 25 %от чека на доставку до 18 марта ,решила воспользоваться 🤗
Продуктов заказала на 2590 р ,а оплатила 2019 р ,скидка составила 570 р .Довольно не плохая скидка получилась 😅
Буду благодарна подписке и ❤️
#простыерецепты
#рецепборща
#рецепты
2 минуты
15 марта