307 подписчиков
После похода в супермаркет.
Затащил жену на ужин в китайский ресторан Люсянь.
Здесь порции размером с тазик, а меню толщиной с «Войну и мир». Но когда доходит до закусок, мы всегда выбираем — легендарный салат «Харбин».
На тарелке — живописная гора из хрустящей капусты, прозрачной фунчозы, свежего огурца и обжаренной свинины. А сверху — россыпь арахиса, который в этом ансамбле играет роль первой скрипки.
Откуда взялось это чудо?
История гласит, что салат «Харбин» (или «Харбинский домашний») — это дитя любви русской и китайской кухонь.
Китайский город Харбин строили наши инженеры в начале XX века, и местные повара адаптировали свои традиции под вкус «северных братьев».
Так китайская техника нарезки соломкой встретилась с понятными нам ингредиентами. По сути, это кулинарный символ дружбы народов на одной тарелке.
Какой он на вкус?
Это настоящие американские горки для рецепторов:
Сначала хруст овощей, потом нежная скользкая фунчоза и вкус обжаренного на воке арахиса.
Идеальный баланс. Кислинка уксуса борется со сладостью сахара, а острота чесночного масла деликатно придает пикантност.
Вроде бы салат, но за счет мяса и рисовой лапши понимаешь — до горячего можно и не дожить.
«Харбин» — это идеальный старт. Он пробуждает аппетит так, что хочется заказать еще половину меню, но вовремя вспоминаешь, что ты всего лишь Дятел, а не слон😂
1 минута
14 марта