16 подписчиков
🥭 МАНГО НА ШРИ-ЛАНКЕ.
Манго на Шри-Ланке — один из самых распространённых фруктов. Его продают на рынках, у дороги, в небольших лавках и в крупных магазинах. При этом манго бывает разным — и по цвету, и по вкусу.
Зелёное обычно плотнее и может иметь лёгкую кислинку. Его иногда едят с солью и чили или добавляют в салаты.
Жёлтое мягче и заметно слаще. Такое чаще едят просто так — как десерт или лёгкий перекус.
Его выращивают в разных частях Шри-Ланки, но больше всего плантаций находится в северных и восточных районах острова — в регионах Джфна, Тринкомали, Баттикалоа, Анурадхапура и Полоннарува. Тёплый и сухой климат там хорошо подходит для этих деревьев.
На острове есть несколько популярных сортов:
Karutha Kolomban — один из самых известных. Плод крупный, ароматный, с очень сладкой мякотью. Считается одним из лучших сортов.
Petti Amba — небольшое ярко-жёлтое, мягкое и очень сладкое.
Willard — более крупный плод с гладкой кожурой, вкус сладкий с лёгкой кислинкой.
Kohu Amba — чаще используют для салатов и чатни, потому что мякоть плотная и слегка кислая.
Gira Amba — небольшой плод с выраженным ароматом и мягкой мякотью.
Различия между сортами в основном в размере, сладости и плотности мякоти. Некоторые лучше есть спелыми как десерт, другие подходят для салатов или местных блюд.
Манго ценят не только за вкус. В нём много витаминов A и C, поэтому этот фрукт хорошо подходит для жаркого климата — он освежает и быстро даёт энергию.
Лучшее время для него на острове — примерно с апреля по июль. В этот период плоды самые ароматные и стоят дешевле, потому что начинается основной сбор урожая. В другое время года манго тоже встречается, но выбор меньше, а цена выше.
Если есть возможность, покупайте лучше на местных рынках или в небольших придорожных лавках. В туристических районах тот же фрукт может стоить заметно дороже.
Манго — один из тех фруктов, которые легко запоминаются после поездки на Шри-Ланку. Иногда достаточно одного спелого плода, чтобы влюбиться в него и почувствовать атмосферу острова. 🌴
1 минута
12 марта