14 подписчиков
Коллеги, сегодня такая тема.....а именно, что делать если пересолили блюдо? Как исправить ситуацию?
Есть несколько простых фудхаков.
Супы и бульоны:
1. Добавьте картофель, рис или макароны. Они впитают лишнюю соль.
2. Положите очищенную картофелину целиком и варите несколько минут, затем выньте.
3. Разбавьте водой или несолёным бульоном, но осторожно, чтобы не испортить консистенцию.
Мясо и птица:
1. Подайте с гарниром из свежих овощей или круп, которые снизят ощущение соли.
2. Обильно посыпьте зеленью или сбрызните лимонным соком — кислота нейтрализует соленый вкус.
3. Используйте соус, приготовленный без соли, например сметанный или сливочный.
Овощи и салаты:
1. Промойте овощи под проточной водой, если возможно.
2. Добавьте больше ингредиентов, не содержащих соль, например огурцов, помидоров или зелени.
3. Заправьте оливковым маслом или уксусом — жир и кислота уменьшат солёность.
Соусы и пасты:
1. Смешайте с небольшим количеством воды или молока.
2. Добавьте сахар или мёд, чтобы сбалансировать вкус.
3. Увеличьте количество основного ингредиента, например томатной пасты или творога.
Помните, что нужно действовать аккуратно и постепенно, пробуя блюдо после каждого шага.
А вы пытаетесь исправить пересол или на выброс?
1 минута
11 марта