Бывает, хочется чего-то сытного, но лёгкого. И чтобы вкусно, красиво и — если нужно — постно. Тыква в такие моменты становится настоящей находкой.

Из неё можно приготовить всё что угодно: от нежного супа, который согревает одним своим видом, до ароматного кекса, от которого за чаем не оторваться.

Сохраняйте рецепты.

Тыквенный крем-суп с сухариками.

Тыква (очищенная) — 1 кг

Лук — 200 гр

Морковь — 150 гр

Растительное масло — 2 ст. ложки

Соль, перец, свежая петрушка

Как готовить:

Обжариваем лук на масле до мягкости (5 минут).

Добавляем морковь — готовим ещё 5 минут.

Кладём тыкву кубиками, заливаем водой (600 мл), варим 20 минут под крышкой.

Сливаем отвар (не выливаем!), овощи взбиваем блендером.

Добавляем отвар до нужной консистенции, солим, перчим.

Ставим кастрюлю на огонь и прогреваем суп до 70-80 градусов. После этого убираем с огня.

Подавайте с сухариками и зеленью.

Тыквенный кекс

Мука — 320 гр

Пюре из тыквы — 250 гр

Сахар — 200 гр

Растительное масло — 100 мл

Изюм — 50 гр

Грецкие орехи — 50 грамм

Сода — 1 ч. ложка

Как готовить:

Соедините тыквенное пюре, масло и сахар. Взбейте до однородного состояния. Добавьте муку и соду. Перемешайте. Добавьте промытый и обсушенный изюм и измельченные грецкие орехи. Перемешайте все еще раз. Тесто получится достаточно густое.

Форму для выпечки смажьте маслом, дно и бока обсыпьте мукой или манкой. Переложите тесто в форму и разровняйте лопаткой.

Выпекайте в духовке при температуре 170 градусов около 40 минут. Готовый постный тыквенный кекс слегка остудите, а затем посыпьте по желанию сахарной пудрой и подайте на стол.

А вы любите блюда из тыквы?

❤️ — да

😄 — нет

1 минута

10 марта