30,2 тыс подписчиков
Праздник 9-е марта 🪻🌷🌹или авантюрная история семейного бизнеса.
Почему не 8-е? Потому что у нас был семейный бизнес – цветочные магазины.
И затеяла его я. Будучи беременной.
И обожала его) потому что красиво, душисто, очень по-женски он звучал для меня. Зайти в холодильник, полный цветов, ни с чем не сравнимое удовольствие!
А ещё я всегда торговала сама с 5 по 8 марта и это было отдельным удовольствием для меня.
Не только азартным и эстетическим, но и социальным: смотреть как выбирают и покупают цветы разные люди, сколько тратят, чем руководствуются при покупке, какой смысл вкладывают в букет. Я знаю как выглядит букет-страсть и букет-любовь, букет-прости и букет-уйди.
А началось всё как в кино: я отдыхала в Египте и подружилась там с хозяйкой сети цветочных. Она поделилась со мной опытом цветочного бизнеса: показала как организовать, как выбирать цветы, какой холодильник нужен, как отбирать и учить продавцов, как считать закупку и строить ценообразование. Я приехала к ней на несколько дней на поезде (лететь мне врач запретил) и всё «пощупала» руками.
Мы скинулись с братом деньгами и открыли для родителей первый магазин. Потом второй, третий.
Цветочный бизнес на деле не так красив и душист, как кажется. Цветы – живой товар и как всё живое ведут себя непредсказуемо. Да, ты знаешь сорта и их жизнестойкость, но прогнозы часто не совпадают с реальностью.
А ещё бывают ошибки.
У флориста, который учил меня азам составления букетов, продавец как-то накануне 8-го марта неплотно закрыл холодильник и он пахал всю ночь, снижая температуру ниже положенного.
К утру все цветы замёрзли. Безвозвратно. Из этих цветов должны были быть собраны предоплаченные букеты.
Для меня это был ночной кошмар. Никто не уходил из магазина, не проверив плотно ли закрыт холодильник.
Кстати, холодильник – это не шкаф, это комната с дверью, размер которой зависит от оборотов магазина. У нас был маленький, 6 кв.м.
8-е марта для цветочников начинается в конце февраля, когда начинают приходить первые поставки и заканчивается 9-го.
Именно поэтому у меня праздник был 9-го и я не ждала на него цветов. Я ждала звенящей пустоты холодильников, выручки с 6 нулями, которая закрывает несколько месяцев низкого сезона, возможности поспать 8 часов, а не 4-5 и понимания «мы это сделали!»: правильно посчитали поставку, хорошо отработали корпоративные заказы (по ночам🤪), вовремя обработали и поставили на воду цветы, обеспечив идеальный внешний вид, правильно выдали в продажу и не дали продавцам украсть выручку.
Цветы приходят обезвоженными как тряпочка и им нужно время чтобы «отпиться» и отпаивать их надо с умом, зная какому сорту сколько нужно времени, рассчитав послойность готовности цветов в продажу. Потому что «возобновив» жизнь цветка, притормозить его умирание уже невозможно.
Как и везде важно вовремя остановиться. И мы это сделали вовремя. До того, когда цветы стало можно купить дёшево в супермаркете. Несмотря на то, что в супермаркете цветы почти всегда замороженные, такую конкуренцию выдерживать сложно.
Ведь цветочники живут ради нескольких дней в году: 14 февраля, 8 марта, выпускные, 1 сентября и День учителя. Эти дни делают основную выручку, а в остальное время ты приучаешь клиента к своему магазину, чтобы в день Х он пришёл к тебе.
Что было самое прекрасное в этом опыте?
Чувствовать себя хозяйкой места где красиво и чудесно пахнет.
И получать милые подарки в знак восхищения от мужчин, купивших цветы и оставшихся наблюдать за моей работой через витрину.
Приходите в субботу в 10 мск в прямой эфир, поделюсь с вами как выбирать цветы, как продлить им жизнь. Ссылка на эфир будет здесь в комментариях.
3 минуты
7 марта
209 читали