22 подписчика
Кухни мира❗
🥔🥞 Хрустящая корочка и нежная серединка: готовим идеальные драники!
Помните этот аромат из детства? Бабушкины драники (или деруны) со сметанкой — это настоящая терапия для души и желудка 😋 Готовятся они проще простого, а съедаются быстрее, чем пожарятся!
Сохраняйте базовый рецепт, который всегда работает:
📝 Ингредиенты:
· Картофель — 5-6 средних клубней
· Лук репчатый — 1 шт. (секретный ингредиент, чтобы картошка не потемнела!)
· Яйцо — 1 шт.
· Мука — 2-3 ст. ложки (с горкой)
· Соль, перец — по вкусу
· Масло для жарки
👩🍳 Как готовим:
1. Натираем картошку и лук на мелкой терке. Лучше делать это поочередно или сразу вместе, чтобы лук своим соком «законсервировал» картофель и не дал ему потемнеть.
2. Сливаем лишний сок (можно оставить немного, если любите помягче), добавляем яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
3. Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем массу столовой ложкой, формируя лепешечки.
4. Жарим на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Готовые драники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
✨ Лайфхак: Чтобы драники получились максимально хрустящими, натирайте картофель, быстро отжимайте сок и сразу же жарьте!
С чем вы любите драники? Со сметаной, зеленью или может быть с чесночным соусом? Делитесь в комментариях! 👇
1 минута
5 марта