68 подписчиков
Это Геннадий Сухарев, амбассадор кухни долголетия, профессиональный шеф и заядлый рыбак. Сегодня он осваивал кухню на хаусботе и готовил идеальный завтрак на воде.
В меню — настоящий гимн форели. Основой для гастрономического сет-брейкфеста стала нежная малосольная карельская. Шеф предложил попробовать её в неожиданном союзе с киви — получился изысканый тартар на хрустящем рисовом чипсе.
Культовый испанский Pan con tomate здесь также обрел новое звучание. Ещё были хрустящая картофельная вафля с авокадо и яйцом пашот, тост с запеченными желтками и пармезаном и многое другое.
⛵️ К истории завтраков на воде мы обязательно вернемся в мае. Плавучие рестораны в Москве уже есть. А вот первый шеф-проект на базе настоящего плавучего дома — пока нет. Но скоро может появиться.
Около минуты
4 марта