1201 подписчик
Стейк Carne Asada с сальсой и гуакамоле - сочное мясо в ярком мексиканском стиле!
Идеальный вариант для ужина с характером: ароматная говядина, свежая сальса и нежный гуакамоле
Аппетитная ребристая корочка - на гриле Pullman, арт. Ozon 2224127897 ozon.ru/...kap
Измельчить, смешать - в измельчителе Pullman, арт. Ozon 1788761415 ozon.ru/...sbd
Маринад для говядины:
• сок 1/2 лимона
• сок 1/2 апельсина
• 1/2 красной луковицы
• 2–3 зубчика чеснока
• 100 мл соевого соуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• орегано, кумин, кинза
Нарежьте лук полукольцами, измельчите чеснок и кинзу. Добавьте сок цитрусовых, специи, соевый соус и оливковое масло.
Поместите мясо в маринад минимум на 2 часа, а лучше - на ночь для насыщенного вкуса
Обжаривайте до желаемой прожарки (внутренняя температура 55–65 °C).
После приготовления заверните стейк в фольгу и дайте «отдохнуть» 10 минут - так соки равномерно распределятся внутри
Сальса:
• 1 красная луковица
• 2 чили
• 3 томата
• оливковое масло
• сок 1/2 лайма
• соль, кинза по вкусу
Овощи запеките на гриле с оливковым маслом до лёгкой чёрной корочки. Затем измельчите с кинзой и соком лайма. Соль добавьте в конце по вкусу.
Гуакамоле:
• 1 авокадо
• 1/2 томата
• 1/2 красной луковицы
• сок 1/2 лайма
• халапеньо или чили по вкусу
• кинза, соль
Разомните авокадо вилкой, сбрызните соком лайма и добавьте мелко нарезанные овощи и специи.
Подавайте стейк на подложке из риса, нарезав мясо тонкими слайсами.
Получается ярко, сочно и очень ароматно
#стейк #мясо #ужиндома #рецепт #готовимдома #asmr #cookingasmr #mexicanfood
#pullman
1 минута
4 марта