18 подписчиков
Ингредиенты
Для теста:
Мука — 500 граммов
Вода — 200 миллитров
Яйцо — 1 штука.
Соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
Фарш свинина и говядина — 500 граммов
Лук — 1 шт.
2 зубчика чеснока
Соль, перец — по вкусу
Специи (по желанию) — например, укроп петрушка
Приготовление
Приготовление теста:
В глубокой миске смешайте муку и соль.
В отдельной посуде взбейте яйцо с водой.
Постепенно добавляйте яичную смесь к муке, замешивая тесто.
Вымесите тесто до эластичного состояния, заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
Приготовление начинки:
Лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку вместе с фаршем.
Добавьте соль, перец и другие специи, хорошо перемешайте.
Лепка пельменей:
Раскатайте тесто в тонкий пласт 2 миллитров.
С помощью стакана или формочки вырезайте кружки.
На каждый кружок положите чайную ложку начинки, сложите пополам и защипните края, формируя пельмени.
Варка пельменей:
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
Опустите пельмени в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут 7 минут).
Выловите шумовкой и подавайте с маслом, сметаной или уксусом.
Приятного аппетита!
Около минуты
3 марта