8 подписчиков
Вот подробный рецепт салата с киноа и нутом, оформленный кратко и структурированно. 🥗🥙😋
Салат с киноа и нутом (Средиземноморский) 🥗🥙😋
Это сытный, полезный и яркий салат, который отлично подходит для обеда, ужина или гарнира. Его удобно брать с собой. 🥗🥙😋
Время приготовления: 30-35 минут 🥗🥙😋
Порций: 4-6 🥗🥙😋
Ингредиенты: 🥗🥙😋
Для салата: 🥗🥙😋
· Киноа: 1 стакан (сухая), лучше красная или микс (для цвета). 🥗🥙😋
· Нут: 1 банка (400 г) консервированного или 200 г отварного. 🥗🥙😋
· Огурец: 1 большой (или 2 маленьких). 🥗🥙😋
· Помидоры черри: 250-300 г. 🥗🥙😋
· Красный лук: 1 небольшая луковица. 🥗🥙😋
· Сладкий перец: 1 шт. (желтый или красный). 🥗🥙😋
· Петрушка/Кинза: небольшой пучок. 🥗🥙😋
· Сыр Фета: 150-200 г (по желанию, для сытности). 🥗🥙😋
Для заправки (лимонно-оливковая): 🥗🥙😋
· Оливковое масло: 4-5 ст. ложек. 🥗🥙😋
· Лимонный сок: 2-3 ст. ложки (свежевыжатый). 🥗🥙😋
· Чеснок: 1 зубчик (пропустить через пресс). 🥗🥙😋
· Соль, черный перец: по вкусу. 🥗🥙😋
· Сухие травы: орегано или прованские травы (1 ч. ложка). 🥗🥙😋
---
Приготовление: 🥗🥙😋
Шаг 1: Подготовка киноа (15 мин) 🥗🥙😋
1. 🥗🥙😋
Тщательно промойте киноа в холодной воде через сито (это уберет горечь). 🚿🥣
2. Залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения, посолите. 💧🧂
3. Варите под крышкой на медленном огне 12-15 минут, пока не впитается вся вода. ⏳🔥
4. Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5 минут, затем взбейте вилкой и полностью остудите. 🍽️🧊
Шаг 2: Подготовка овощей и нута (10 мин) 🥕🧅
1. Если нут консервированный — слейте жидкость и промойте его холодной водой. 🥫💧
2. Огурец нарежьте кубиками, перец — кубиками, лук — тонкими полукольцами или мелкими кубиками. 🥒🌶️🧅
3. Помидоры черри разрежьте на половинки или четвертинки. 🍅🔪
4. Мелко нарубите зелень. 🌿🔪
5. Фету нарежьте кубиками (или покрошите руками). 🧀🤏
Шаг 3: Заправка (2 мин) 🥣🍋
В небольшой миске или банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль, перец и сухие травы. Взбейте венчиком или закройте банку и хорошо потрясите. 🫒🍋🧄
Шаг 4: Сборка 🥗🥣
1. В большой глубокой миске смешайте остывшую киноа, нут, огурцы, перец, лук и помидоры. 🥣🥗
2. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. 🥄✨
3. Добавьте зелень и кубики феты. Еще раз очень осторожно перемешайте, чтобы фета не превратилась в кашу. 🥗🧀
Шаг 5: Подача
Дайте салату постоять 10-15 минут перед подачей, чтобы вкусы подружились. Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу/рыбе. 🍽️😋
Советы:
· Для пикантности: добавьте немного острого перца или чайную ложку дижонской горчицы в заправку. 🌶️🔥
· Для хруста: посыпьте сверху тыквенными семечками или кунжутом. 🌰✨
· Хранение: салат отлично хранится в холодильнике 2-3 дня (но фету лучше добавлять непосредственно перед едой). 🧊🗓️
Приятного аппетита! 🥳😊
2 минуты
2 марта