13 подписчиков
Как в одном известном городе Самара варили шоколад и почему к нам ходят на мастер-классы.
Не теми, что ищут философский камень, а теми, кто плавит шоколад — и находит счастье.
Это наши мастер-классы.
На первый взгляд всё выглядит просто: столы, шоколад, формы, люди, улыбки...
Но стоит начать — и становится ясно - это не кулинария, это настоящее заклинание.
Настоящий шоколад (не порошок, не «что-то сладкое», а именно шоколад) плавится медленно, как древнее зелье. Он пахнет так, что в комнате сразу повышается уровень доверия к миру.
Участники сначала ведут себя как жители деревни - осторожно, с вопросами, немного настороженно, но через 15 минут картина меняется — они уже как маги второго уровня:
— «А если добавить еще больше какао-масло?»
— «Я знаю что такое темперирование...»
— « а я, кажется, поняла смысл жизни...».
Почему это не просто мастер-класс, а погружение в мир гармонии?
здесь не повторяют слепо за ведущим, а понимают и осознают, что делают...
здесь не лепят одинаковые плитки, а создают свои...
здесь шоколад не «сырьё», а самостоятельный и важный участник действа.
Он капризный. Он требует к себе пристального и уважительного внимания. Он растраивается, если не следить за температурой общения. В общем — ведёт себя как достойный герой мира сказок.
Люди приходят «просто попробовать», а уходят с шоколадной плиткой, горящими глазами, сытыми, довольными и вопросом - «А можно ещё раз?»
Наша мастерская как место силы.
Здесь можно испачкать руки и не извиняться, можно задавать «глупые» вопросы и получать умные ответы и
на пару часов выключить внешний мир.
И каждый уходит с тем, что сделал сам.
С плиткой.
С конфетами.
С ощущением: «Я это могу».
И, что важно, с пониманием, что хороший шоколад — это не просто магия., а еще это знание, внимание и много удовольствия...
Приглашаем к нам на колдовство и магию изготовления шоколада.
1 минута
2 марта