11 подписчиков

Сушёное мясо — это продукт с высокой наценкой и стабильным спросом. Его покупают спортсмены, туристы, автомобилисты, любители крафтовых закусок и просто те, кто хочет перекус без сахара и булок. Разберёмся, сколько можно заработать в рублях и какие вложения нужны.

🥩 Как делается сушёное мясо

Покупка сырья

Лучше всего — говядина (постные части).

Нарезка 3–5 мм

Маринад (12–24 часа)

Соль, перец, паприка, чеснок, соевый соус, специи.

Сушка при 50–60°C 6–10 часов

Из 1 кг сырого мяса получается примерно 400–500 г готового продукта.

📊 Экономика в рублях

Возьмём средние цены по РФ (можно адаптировать под свой регион).

Себестоимость 1 кг говядины:

Говядина — 700–900 ₽

Специи, соусы — 100 ₽

Электричество — 50–100 ₽

Упаковка — 150 ₽

Итого: ~1 000–1 200 ₽

После сушки остаётся примерно 450 г.

💵 Цена продажи

Крафтовое джерки продаётся:

100 г — 250–400 ₽

450 г можно продать за 1 125 – 1 800 ₽

💰 Чистая прибыль с 1 кг мяса:

Минимально:

1 125 ₽ – 1 200 ₽ = ~0 ₽ (если продаёте дёшево)

Средний сценарий:

1 500 ₽ – 1 100 ₽ = ~400 ₽ прибыли

Хороший бренд и упаковка:

1 800 ₽ – 1 100 ₽ = ~700 ₽ прибыли

📈 Сколько можно зарабатывать в месяц?

Если делать:

30 кг мяса в месяц:

Прибыль 400–700 ₽ × 30

= 12 000 – 21 000 ₽

100 кг мяса в месяц:

= 40 000 – 70 000 ₽

При росте объёма закупка мяса дешевле → маржа увеличивается.

🏭 Стартовые вложения

Дегидратор — 8 000–20 000 ₽

Ножи, доски — 3 000 ₽

Первое сырьё — 10 000 ₽

Упаковка — 5 000 ₽

💰 Минимальный старт: 25 000 – 40 000 ₽

1 минута

1 марта