12 подписчиков
Почему мы «ломаемся»? Разбираем биохимию вашей усталости. Часть 1
Выше мы обсуждали симптомы «обесточивания». Сегодня копнем глубже. Можно было бы сразу дать «5 советов», но я хочу, чтобы вы поняли саму суть процесса. Ведь когда мы понимаем «зачем», нам легче менять привычки.
В системном подходе есть принцип: Garbage in — Garbage out («мусор на входе — мусор на выходе»). Если мы закидываем в себя некачественное топливо (еду, токсины, стресс), на выходе получаем системный сбой.
Где живет ваш иммунитет?
Ваш иммунитет — это страж. Но когда он перегружен, начинаются хронические воспаления, аутоиммунные заболевания, эндокринные сбои и тот самый «туман в голове». На что же этот страж тратит все свои силы?
Всё просто: 80% иммунной системы находится в кишечнике. Именно там разворачивается главная битва. И главный враг здесь — «синдром дырявого кишечника».
При чем тут ваша любимая булочка?
В норме клетки кишечника (энтероциты) стоят плечом к плечу. Они скреплены «плотными контактами» (Tight Junctions). Это как кирпичная кладка на сверхпрочном цементе. Через эту стену проходят только «свои»: вода, витамины, аминокислоты.
Но есть агент, который подбирает отмычку к этой стене.
Даже если вы на «правильном питании», в рационе часто проскакивают хлебцы, печенье или блинчики. Современная пшеничная мука — это чистый глютен.
Механизм взлома (пошагово):
Вторжение. Вы съедаете круассан или пасту. Глютен распадается на белки, один из которых — глиадин. Наш организм не умеет расщеплять его полностью, и эти крупные обломки (пептиды) добираются до кишечника.
Тревога. Клетки кишечника видят глиадин и реагируют на него как на угрозу. Они нажимают «красную кнопку» — выделяют белок Зонулин.
Открытие шлюзов. Зонулин — это команда «разомкнуть ряды». Плотные контакты между клетками разрываются. Стена превращается в решето.
Прорыв границы. Через микро-дыры в кровь (святая святых организма) устремляется всё, чему там не место:
Недопереваренные части еды. Токсины бактерий (LPS). Вирусы и грибки.
Иммунитет в ужасе бросает все ресурсы на борьбу с этими «захватчиками». Он видит в крови «чужаков» и открывает огонь на поражение. Начинается воспаление.
Почему это касается всех?
Зонулин вырабатывается у каждого человека при встрече с глютеном. Разница лишь в запасе прочности. У здорового человека «ворота» закроются быстро. Но если есть дефициты, стресс или генетика (20-25%случаев) — ворота остаются открытыми.
Именно так, через открытую границу кишечника, начинается путь к потере энергии и аутоиммунным сбоям.
Скоро расскажу, что происходит, когда иммунитет устает «стрелять» по чужакам и начинает целиться в вас.
А теперь честный вопрос: замечали ли вы, что после того, как съедите что-то мучное, через пару часов наваливается сонливость или «тяжесть» в голове?
2 минуты
28 февраля