Пинежские калитки

Привет, дорогие любители вкусно поесть и узнать что-то эдакое! Сегодня мы с вами отправляемся не куда-нибудь, а в самую что ни на есть глубинку русской кухни, на север, в Архангельскую область. Туда, где леса гуще, небо ниже, а печки топят так, что от дома пахнет сказкой. И главная героиня этой сказки — не колобок, а скромная, но невероятно душевная пинежская калитка. Что это такое? Если просто —