8 подписчиков
Вот краткий и понятный рецепт классических голубцов:
Ингредиенты:
· Капуста (1 крупный кочан) 🥬
· Фарш (свинина+говядина) — 500 г 🥩
· Рис (полстакана, вареный до полуготовности) 🍚
· Лук (2 шт.), Морковь (1 шт.) 🧅🥕
· Томатная паста/соус, сметана, соль, перец 🥫🥛🧂🌶️
Процесс:
1. Подготовка капусты: Вырежьте кочерыжку. Варите кочан в кипятке 5–7 минут, снимая размягченные листья. У толстых прожилок срежьте утолщения (отбейте молоточком). 🔪 boiling 🥬
2. Начинка: Смешайте фарш, рис, мелко рубленый лук, соль и перец. 🥣🍚🧅🧂🌶️
3. Формовка: На край листа выложите начинку, сверните конвертиком (заправляя края внутрь). 🥟
4. Обжарка: Обжарьте голубцы партиями на сковороде до румянца (по 2–3 минуты с каждой стороны). 🍳🔥
5. Тушение: Сложите голубцы в кастрюлю/казан. Залейте соусом (сметана + томатная паста + вода/бульон + соль/перец). Тушите под крышкой на медленном огне 40–60 минут. 🍲⏳
Подача: Горячими, с ложкой сметаны и зеленью. Приятного аппетита! 🍽️😋
Около минуты
27 февраля