13 подписчиков
Известный бренд «Вологодское масло» появился благодаря человеку, который... проспал.
Предприниматель Николай Верещагин остался без всякого наследства, женившись на дочери крепостного. На последние деньги он уехал с женой Татьяной в Европу и в Швейцарии увидел, как в горных деревнях крестьяне варят сыр вручную. Тут же решил, что такое должно воплотиться и в России: на родине в то время было единичное количество сортов сыра, а масло в Петербург и вовсе поставляли из Финляндии.
И Николай создал стартап. Крестьяне не просто приносили молоко в одно место, а подписали контракт:
«Мы, нижеподписавшиеся, Личевской волости, села Отроковичи, с деревнями Коромыслово и Горки, согласились между собой сносить всё молоко в одно место и выделывать из него лучшей доброты сливочное масло и сыр…»
Предприниматель назначил сыроделов, а также ввёл контроль качества:
– Принёс испорченное молоко – штраф 1 рубль (в то время серьёзные деньги).
– Повторил – исключение из артели.
– Принёс молоко в грязной посуде – иди домой и мой посуду.
Производство началось, сыр и масло начали распространяться по всей стране, крестьяне богатели на глазах.
Дело Верещагина поддерживал сам Дмитрий Иванович Менделеев. Говорят, он даже отказался лично докладывать об открытии Периодического закона на заседании Русского химического общества в 1869 году (поручил это делопроизводителю общества), потому что поехал на ферму доить корову по кличке Нянька, а потом готовить сыр и масло!
Николай экспериментировал, желая отыскать идеальный рецепт масла с ореховым привкусом, которое когда-то попробовал на выставке в Париже. И вот однажды он попросту уснул, пока подогревал сливки. Решил не выливать, переработал, попробовал – и вот он, идеальный вкус! Так родилась технология.
Потом Николай создал молочные школы и начал обучать работников. Вологодский молочно-хозяйственный институт (сегодня – ВГМХА им. Н. В. Верещагина) появился на базе школы Николая Васильевича.
Уже к 1906 году Россия стала второй в мире страной по экспорту масла. К 1913 году в стране работало 6 405 маслодельных предприятий, производилось 129 тысяч тонн масла. А доход от масла был вдвое больше дохода от всей золотодобычи Российской империи!
«Вологодское масло» стало визитной карточкой России, а его создатель – прекрасным образцом упорства и желания сделать лучшее для своей страны.
#людидобрые #меценат #меценатство #благотворительность #меценатывистории #москва #тверь #вологда
2 минуты
26 февраля