44 подписчика
Лайфхак: как проверить готовность мяса без термометра
Если под рукой нет кулинарного термометра, оценить степень прожарки можно методом пальцев.
Сравните упругость мяса с упругостью мышцы на вашей ладони:
Rare (с кровью): Расслабьте руку, коснитесь подушечкой большого пальца подушечки указательного. Напряжение мышцы у основания большого пальца соответствует редкой прожарке.
Medium Rare: Большой палец касается среднего — чуть плотнее.
Medium: Большой палец касается безымянного — ещё плотнее.
Well Done: Большой палец касается мизинца — максимальное напряжение.
Потренируйтесь на себе, чтобы запомнить ощущения!
➡️ Рецепты стейков, запечённого мяса и правила прожарки ищите на сайте.
Мясо без ошибок: fantasy-food.ru
#мясо #прожарка #лайфхак #степеньготовности #fantasyfood
Около минуты
9 марта