2187 подписчиков
Вчера попробовали зимний сет ресторана ЕМ от Олеси Дробот.
Это 83-й по счету сет, который состоит из 8-ми курсов. На старт: краб в редисе с соусом из красной икры и овощной террин с киви и грибным айоли. Далее : Палтус с соусом из шпината, розмарина и лайма и карпаччо из редьки с соусом из листьев бегонии. Перед горячим подают пирожок с уткой и фуа-гра с соусом из печеного яблока.
Основной курс предлагает на выбор: дичь конфи с гранатовым соусом или ладожского судака с репой и соусом биск.
На десерт: крем-брюле с жареным шоколадом и хурмой и пряный бисквит с ананасовым кремом и мороженым из мандарина.
Рекомендуем дополнить сет винным сопровождением.
Напомним, что ресторан находится в старинной петербургской квартире, расположенной в историческом месте на набережной реки Мойки.
Адрес: наб. реки Мойки, 84
Около минуты
20 февраля