Блины от Софьи Андреевны

Наступила неделя, в которой каждый день — повод порадовать родных и близких вкусными блинами. Во многих семьях есть свой, проверенный годами рецепт, когда-то переписанный бабушкой из старой газеты. Был такой рецепт и у Софьи Андреевны Толстой, супруги Льва Николаевича. Вернее, даже три рецепта! Перевели их на язык современных кулинаров, чтобы и вы смогли попробовать масленицу такой, какой она была в XIX веке. Молочные блины Как записано у Софьи Андреевны: «5 яиц, желтки стереть с сахаром, а белки сбить, развести молоком желтки, потом класть муку и тогда прибавлять еще молока сколько надобно…» ...