12 подписчиков

🥟 Пельмешки 😋

Когда мы слышим слово «пельмени», мы представляем уральские или сибирские: с мясом, в бульоне, со сметаной. Но Китай - это настоящая вселенная пельменей! Здесь их лепят уже почти 2000 лет.

В Китае пельмени - это не просто еда, а символ богатства и удачи (по форме они напоминают слитки серебра). Их обязательно лепят всей семьей на Китайский Новый год, чтобы год был полон достатка.

Самый популярный вид - цзяоцзы (jiaozi). То, что мы чаще всего пробуем в ресторанах.

Тонкое, пресное тесто. Классическая начинка - свинина с пекинской капустой. Но бывает с креветками, луком-пореем, яйцом и зеленью.

Их варят, готовят на пару или жарят. Жареные снизу, но сочные внутри - это любовь с первого укуса!

И никакой сметаны! Традиционные соусы к китайским пельменям:

🔸 Соевый соус + рисовый уксус (обязательная база).

🔸 Паста из чеснока.

🔸 Кунжутное масло.

🔸 Свежий имбирь и острый перец.

А вы любите китайские пельмени? Какие пробовали? Делитесь в комментариях! 👇

02:22

Около минуты

19 февраля