194 подписчика
ГОД ЕДИНСТВА НАРОДОВ РОССИИ
Блинные рулеты на Масленицу и не только пекут казахи, армяне, русские, татары – рецепты немного отличаются ингредиентами. Башкирский вариант представила Гузель Ахьяруллина из «Башнефть-Добычи».
Кружевные блинчики на кефире: кефир любой жирности 400 мл., кипяток 350 мл., 3 столовые ложки сахара, 2 яйца, щепотка соли, ¾ чайной ложки соды, 250 г пшеничной муки (обязательно просеять), растительное масло. Для цветных блинов использовать любой краситель. В теплый кефир добавляем соду, перемешиваем, получается пышная шапка. Добавляем яйца, сахар, соль, муку. Перемешиваем до однородной массы, постепенно вливая кипяток и потом добавляя растительное масло, после дать отдохнуть тесто 10 минут. Выпекаем на среднем огне.
Крем: 170 г творожного сыра, 80 мл сливок 33%, 1 столовая ложка сахарной пудры, 6-7 шт. печенья с шоколадом и кремовой начинкой. Печень блендером или руками поломать на мелкие крошки. Холодные сливки и творожный сыр взбиваем миксером до пышности, добавляем сахарную пудру, крошки печенья и перемешиваем лопаточкой. Собираем рулет, разукрашиваем остатками крема и печеньем. Начинка для блинов может быть разная, от нее зависит цвет блинов. Всем приятного аппетита!
#роснефть #башнефть #башнефтьдобыча #годединстванародовроссии
1 минута
20 февраля