17 подписчиков
Битва титанов: Кофе против Чая (Питер vs Москва)
Если сейчас мы спорим о «вкусе зерна», то 150–200 лет назад между Петербургом и Москвой шла настоящая «напиточная война».
Москва была «чайной»: Там чай пили ведрами, из самоваров, «с полотенцем через плечо» и до седьмого пота(у). Москвичи считали петербургский обычай пить кофе чем-то подозрительным и «немецким».
Петербург был «кофейным»: С ласковой руки Петра 1 который насильно ввел моду на кофе, Северная столица стала главным оплотом этого напитка. Виссарион Белинский в XIX веке писал, что «петербургский простой народ... кроме водки и чая любит еще и кофе», а кухарки и служанки в Петербурге «без кофею решительно не могут жить».
Сколько это стоило тогда?
Для среднего горожанина кофе всегда был дорогим удовольствием.
В 1900-х годах: Килограмм кофе в зернах стоил около 2 рублей.
Для сравнения: В те времена за 2 рубля можно было плотно пообедать в очень хорошем ресторане (с водкой и десертом) или купить пару сотен яиц.
Для рабочего человека, получавшего 20–30 рублей в месяц, ежедневная чашка кофе в кофейне была такой же «непозволительной роскошью», как для нас сейчас латте на овсяном за 450 рублей.
Кофе как социальный лифт
Если в Москве чай объединял всех — от купца до извозчика, то в Питере кофе был маркером статуса. Зайти в кофейню на Невском означало заявить о своей причастности к европейской культуре.
Даже императрица Екатерина II пила кофе такой крепости (около 400 грамм зерен на 5 чашек!), что её секретари едва не падали в обморок от одного глотка из её чашки.
Чайные ушли из нашего города, подозреваю, что уход был уже из Питера. В Ленинграде, помню еще школьником, пил чай в такой чайной где-то в районе Петроградской после экскурсии. Пирожки, булочки, чай из заварочных белых чайничков и огромный самовар с кипятком. Дешево. Вкусно. Ностальгия. Хочу опять. Лучше в новом формате, так, что бы напиток был главным, а еда второстепенным и душевность чтоб. Чтоб как в Москве раньше, но с ноутбуками, что бы нельзя было и без телефонов за столом.
1 минута
17 февраля