В далеком 1908 году японский химик Кикунае Икеда открыл вкус Умами, выделив аминокислоту глутамат из водорослей комбу. Но окончательно Умами признали пятым вкусом только в 2000 г., когда были обнаружены рецепторы языка, реагирующие на него.
Термин “Умами” переводится с японского как “аппетитный” или “приятный вкус”. Описать его можно как мягкий, белковый, мясной вкус, имеющий долгое послевкусие и вызывающий слюноотделение. Биологический смысл Умами - это сигнал о наличии аминокислот (белка) в еде, что влияет на аппетит и сытость.
Какие продукты для человека обладают этим вкусом?
В основном, это белковые продукты, прошедшие ферментацию, созревание или термообработку (мясо и птица, тунец, креветки, водоросли нори, выдержанные сыры, белые грибы, грецкие орехи).
К чему этот рассказ?
Технологи нашей компании озадачились тем, как воспроизвести вкус Умами для кошек, чьи рецепторы отличаются от человеческих. На помощь пришла наука. Кошки – облигатные хищники, у них значительно меньше вкусовых рецепторов, чем у человека. Например, кошки не чувствуют сладкий вкус, а горький воспринимают, как сигнал опасности.
Зато кошки прекрасно ощущают мясной/белковый вкус, а нуклеотиды синергически усиливают эффект. Вкус для кошек – лишь часть сенсорной картины – обоняние и механо/терморецепторы во рту сильно формируют вкусовые предпочтения. Запах, температура и фактура пищи для кошачьих иногда важнее вкуса.
Именно на основании этих исследований мы создали ФЛИФФ – линейку кормов, идеально подходящих вашей кошке!
Вкус, фактура, аромат, сочетание белков без сомнения будет воспринято вашей кошкой как сигнал –“в этой еде есть все для жизни!”.
Угостите вашу кошкой кормом ФЛИФФ! Она получит не только гастрономическое удовольствие, но и ощущение покоя и безопасности!
Напоминаем, что в нашем корме нет никаких злаков, усилителей вкуса, ароматизаторов и загустителей. Только лучшее мясо и рыба и полезные добавки. Только ФЛИФФ!
Где купить?
ФЛИФФ можно приобрести на маркетплейсах (OZON, WB) и на нашем официальном сайте vetgourmet.ru
1 минута
25 февраля