Средиземноморская классика с ярким характером Осминог — продукт, который требует уважения к технике. Если приготовить его правильно, он получается нежным, упругим и насыщенным по вкусу. А если добавить дымный акцент гриля и свежий пикантный соус «Арчо Сальса», получится блюдо уровня хорошего прибрежного ресторана. Это сочетание текстур: хрустящая корочка, сочное мясо и яркая кисло-острая свежесть соуса. ✔ Свежий или правильно размороженный ✔ Запах — нейтральный морской, без резкости ✔ Цвет — ровный, без тёмных пятен ✔ Вес — 1–1,5 кг (оптимально для сочности) Важно: если осминог свежий, его желательно...