74 подписчика
Сухой борщ
Так назвал старший сын мои котлеты со свеклой.
Продолжаю внедрять свеклу в наш рацион.
Сегодня делала котлеты и подумала: а почему бы и нет? И добавила к фаршу 3–4 небольшие свеколки.
Фарш делаю так:
500 г мяса
1 яйцо
5 кусочков батона (по 1 шт на 100 г фарша)
1 ст. ложка сметаны
В этот раз добавила свеклу и ещё кусочек батона.
В последнее время перестала размачивать батон в молоке или воде. Раньше из-за этого фарш получался жидковатым, растекался. А сейчас всё хорошо — котлетки ровные, легко формируются и не разваливаются.
Все ингредиенты по очереди измельчаю в блендере, потом смешиваю в миске.
Добавляю специи — каждый раз разные. Сегодня были чеснок и прованские травы.
Сформировала котлеты, обжарила на сковороде по 4 минуты с каждой стороны.
Получилось девять штук.
В это время разогрела духовку до 180 градусов.
Выпекала котлеты на среднем уровне 30 минут.
За счёт свеклы котлеты вышли сочные, а аромат чеснока и свеклы окутал всю кухню.
Около минуты
11 февраля