106 подписчиков
✨ МИНИ-ХИНКАЛИ: идеально для маленьких ручек и большого аппетита! 🍴
Это не просто хинкали, а специальная мини-версия. Маленькие, аккуратные, с сочной начинкой внутри — их так удобно держать в руках даже самым юным гурманам! 👶🏻
Почему это отличная идея?
✅ Размер имеет значение:Классические хинкали часто больше детской ладошки. Эти — в самый раз!
✅ Контроль порции: 5-7 мини-хинкали = отличная порция для малыша.
✅ Учимся играя:Можно смело есть руками, отрабатывая мелкую моторику и не боясь испачкаться (слишком сильно 😉).
✅ Спрятанная польза: В сочной начинке можно «замаскировать» полезный лук, зелень или даже немного тертой моркови.
🍴 РЕЦЕПТ МИНИ-ХИНКАЛИ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Ингредиенты (на 35-40 штук):
Для теста:
Мука — 300 г
Вода теплая — 150 мл
Соль — щепотка
Растительное масло — 1 ст.л. (тесто будет эластичнее)
Для начинки (классический детский вариант):
Фарш (лучше смесь говядины и нежирной свинины, или индейка/курица) — 400 г
Лук репчатый — 1 средняя луковица
Вода ледяная (или бульон) — 60-80 мл
Соль — по вкусу, но меньше, чем для взрослых
Зелень (укроп/петрушка) — мелко рубленная, по желанию
Важно для малышей: Можно сделать начинку из чистого куриного филе или филе индейки, прокрученного с луком. Она будет очень нежной.
👩🍳 Приготовление (проще, чем кажется!):
1. Замес: В муку с солью вливаем воду с маслом, замешиваем гладкое тесто. Накрываем полотенцем и даем «отдохнуть» 30 минут.
2. Начинка В фарш добавляем очень мелко нарезанный (а лучше натертый на терке) лук, соль, зелень. Постепенно вливаем ледяную воду, активно перемешивая. Начинка станет сочной!
3. Лепим мини-версию: Раскатываем тесто в тонкий пласт (2-3 мм). Стаканом вырезаем кружки диаметром 6-7 см (это важно! не больше!). На каждый кружок кладем **неполную чайную ложку** начинки.
4. Секрет защиты от разрывов: Края кружка смачиваем водой. Собираем тесто в мешочек, защипывая складки. Оставляем маленькое отверстие сверху! Это нужно, чтобы пар выходил, и хинкали не лопнули при варке.
5. Варим: В кипящую подсоленную воду аккуратно опускаем наши мини-хинкали. Помешиваем, чтобы не прилипли. Варим 7-8 минут после всплытия.
6. Подаем: Вынимаем шумовкой. Можно полить растопленным сливочным маслом. Для детей старше 2-х лет можно предложить сметану или натуральный йогурт в качестве соуса.
Готовьте с любовью, а маленькие помощники пусть лепят свои первые кулинарные шедевры из остатков теста! 🥰
#хинкалидлядетей #детскиерецепты #маминылайфхаки #ужиндлямалыша #грузинскаякухня #вкусняшидлядеток #едимсами #минихинкали #простоевкусно #правильноепитаниедлядетей
2 минуты
11 февраля