1134 подписчика

😋 Как пастила стала символом Коломны?

Коломенская пастила — сладость, которую поставляли к царскому двору, в Европу и Америку, ее очень любил Достоевский, а Букингемский дворец делал по ней заказы.

🍎 Сегодня коломенская пастила — это воздушные пласты взбитого яблочного пюре с сахаром.

Считается, что технология производства возникла в Коломне, которая славилась яблоневыми садами. Первый рецепт датируется 16 веком. Тогда это был просто способ сохранения урожая яблок.

🍽 Расцвет производства пришелся на 19 век, когда купцы Чуприковы и Шершавины сделали успешный бизнес. Пастила стала популярна не только в России, но и заграницей.

После революции производство закрылось и возобновилось лишь в 2008–2011 гг. благодаря Елене Дмитриевой и Наталье Никитиной, которые восстановили традиционный рецепт (кстати, во многом благодаря записям Софьи Толстой).

👇 Попробовать пастилу, узнать интересные факты о лакомстве и прикоснуться к истории города вы можете в турах по Коломне.

❤️ Смородина

😋 Как пастила стала символом Коломны? Коломенская пастила — сладость, которую поставляли к царскому двору, в Европу и Америку, ее очень любил Достоевский, а Букингемский дворец делал по ней заказы.

Около минуты

2 дня назад