66 подписчиков
🍽️ Домашние котлеты из курицы и риса — нежные, ароматные и без лишнего жира.
Идеальный вариант для здорового ужина, детского меню или использования остатков курицы!
Сочная текстура, натуральные ингредиенты и минимум масла — эти котлеты станут вашим новым фаворитом.
✅ Ингредиенты (на 8–10 котлет)
Отварная куриная грудка, мелко нарезанная или измельчённая в блендере — 250 г
Варёный короткозернистый рис (например, басмати или арборио) — 200 г
Свежий помидор, мелко кубиками — 1 шт. (около 100 г)
Маленький лук (желтый или красный), мелко нарезанный — 1 шт.
Чеснок, измельчённый — 1 зубчик
Крупное яйцо, взбитое — 1 шт.
Панировочные сухари — 50 г (для смеси) + ещё 2–3 ст. л. для обваливания
Оливковое масло холодного отжима — 30 мл (для жарки)
Свежая петрушка, мелко рубленная — 2 ст. л. (около 2 г)
Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
💡 Совет: используйте остатки курицы и риса — это отличный способ переработать холодильник без потери вкуса!
👩🍳 Пошаговый рецепт
Смешайте базу
В большой миске соедините измельчённую курицу и варёный рис. Тщательно разомните ложкой, чтобы смесь стала однородной, но не превратилась в пюре.
Сделайте ароматную поджарку
На среднем огне разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде. Добавьте лук и обжаривайте 3–4 минуты до прозрачности. Введите чеснок и помидоры — готовьте ещё 2–3 минуты, пока помидоры не начнут выделять сок и слегка развариваться. Снимите с огня.
Объедините всё
Переложите обжаренную овощную смесь в миску с курицей и рисом. Добавьте взбитое яйцо, 50 г панировочных сухарей, петрушку, соль и перец. Аккуратно, но тщательно перемешайте руками — тесто должно держать форму, но оставаться мягким.
Формируйте котлеты
Сформируйте из смеси 8–10 котлет толщиной около 2 см. Каждую слегка обваляйте в дополнительных панировочных сухарях — это придаст хрустящую корочку и предотвратит прилипание.
Жарьте до идеала
На среднем огне разогрейте оставшееся масло (2–3 ст. л.) в сковороде. Выкладывайте котлеты, не сближая их. Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовность проверяйте термометром — внутренняя температура должна быть 75°C (167°F).
Подавайте с удовольствием
Подавайте горячими с лёгким салатом, йогуртовым соусом или тёплым рисом. Отлично сочетаются с авокадо, лимонным соком или домашним кетчупом.
⏱️ Время приготовления: 35 минут
🍽️ Порций: 4 (по 2–3 котлеты на порцию)
🌿 Без глютена (если использовать глютен-свободные сухари)
Как приготовить котлеты из курицы и риса без панировки,
Полезные котлеты из отварной курицы для диеты,
Рецепт котлет из остатков курицы и риса,
Домашние котлеты из курицы и риса в сковороде,
Нежные котлеты с помидорами и петрушкой — рецепт,
#КотлетыИзКурицыИРиса #ЗдоровыйУжинБезГлютена #РецептСОстатками #ДомашняяЕдаЛучшеНеБывает #КуриныеКотлетыБезМасла
2 минуты
6 февраля