133 подписчика
Ресторан и рюмочная «Гиляровский»
Люсиновская ул., 9
@gilya.rest
⠀⠀
Новый московский ресторан/рюмочная/бар от создателей пабов на м. Добрынинская с крутой командой и своими фишками…
⠀⠀
☘️ Место разноформатное, приличное пиво, как в хороших пабах, в то же время, первый этаж – рюмочная, второй – полноценный ресторан.
⠀⠀
Игорь Демидов, владелец пабов Mollies и O’Hara с новыми партнерами и своей командой открыли новое питейное заведение на карте Москвы.
⠀⠀
«Московский» формат отражён не только в названии «Гиляровский», здесь соответствующий ассортимент алкоголя, кухня, подборка фоновой музыки, плейсматы «Московский листок», элементы интерьера…
⠀⠀
В интерьере много картин и фотографии старой Москвы, книги, два портрета Гиляровского. Часть интерьера сохранили от заведений предшественников.
⠀⠀
В баре есть небольшой бар/рюмочная на первом этаже, 3 зала на втором (один с барной стойкой, один большой зал со сценой и небольшая банкетная комната. В небольшом закрытом московском дворике планируют летнюю веранду (уверен, будет круто!).
⠀⠀
А ещё, смотрите, что мне сказал ИИ: «Черепахи в домах москвичей во времена Гиляровского были не экзотикой, а частью быта, особенно в трактирах и домах как живые "украшения"». Так и в «Гиляровском» стоит аквариум с черепахой по имени «Че».
⠀⠀
👫 Управляющий сети Дмитрий Довбыш, бар-менеджер Юля Михеева (топовый пабный бармен с большим опытом, лучшая спец по виски среди пабных барменов Москвы), шеф повар Александр Гололобов (известный по проектам Тринити бар, Хиллс и Фиш бистро в Крылатским холмах,
Камчатка, Мистер Ли, Чердак, Недальний восток, Симачев, Раки реки…) – крутая, давно сработанная команда!
⠀⠀⠀
🌍 Интересное место. Сам особняк, вероятнее всего – дом купцов XIX века, хотя некоторые источники утверждают, что год постройки 1917. В любом случае, дом с большой вероятностью современник Гиляровского. Как питейное заведение, место намоленное, здесь в 2025 был бар Волковской пивоварни, в 2024 пивная Джозеф Шлиц, 2022-23 Ларионов Гриль&Бар, 21 Пивная «Скоро буду», а до этого больше 10 лет Чешская пивница Budweiser Budvar… Надеюсь, московский формат не уступит по продолжительности чешскому!
⠀⠀⠀
🚇 напротив м. Добрынинская (1 мин, 104 метра)
⠀⠀⠀
🍻 10 кранов (в т.ч. 2 медовухи, Guinness, Black Sheep)
В стекле 2 б/а, медовуха
⠀⠀⠀
🥃 30 + авторских настоек, 25 позиций виски, 50 разных водок.
Отечественная винная карта, конечно, «самогоноы», «полугары», водки «особые»…
Авторская и классическая коктейльная карта
⠀⠀
🍽 Меню - классика конца XIX начала XX века. Шеф погрузился в тему. Так, например, борщ здесь готовят без картохи, на квашеной капусте. Говорят, это давняя московская традиция, как и другие блюда в меню. Собственно, ту можно найти pairing к самому разному алкоголю, где ещё умели из испокон веков пить и есть, как не в Москве ;-).
⠀⠀
Чт-сб во дворе запускают мангал.
⠀⠀
⚽️ трансляции только в рюмочной
⠀⠀⠀
🎤 в ресторане сцена, чт-сб работает пианист.
⠀⠀
📱app Bar&Pub
⠀⠀⠀
💰 Пиво от 490₽ (Black Sheep) до 990₽ (Guinness), виски 440₽-1920₽, настойки 330₽-420₽
⠀⠀
💳 накопительная в приложении
⠀⠀⠀
⏰ с 12:00 до 0:00
Рюмочная с 19:00 в пт и сб до 5:00
⠀⠀
#обзорPubsMoscow #обзорыPubsMoscow
2 минуты
Вчера