2 подписчика
Лимонное печенье
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 150 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Цедра лимона — 1 ст.л.
Сок лимона — 2 ст.л.
Мука — 300 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л. (без горки)
Сахарная пудра — для декора
Примечание: Очень вкусно получились! Но знайте, что они увеличиваются.
1. Подготовка основы
Взбейте 2 яйца с 150 г сахара до пышной светлой пены. Это обеспечит печенью правильную текстуру.
Добавьте 100 г размягченного сливочного масла и перемешайте до однородности.
Добавьте цедру 1 лимона и 2 ст. л. лимонного сока. Тщательно перемешайте (аромат на этом этапе будет потрясающий!).
2. Сухие ингредиенты
В отдельной миске смешайте 300 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. соды (без горки).
Постепенно всыпайте сухую смесь в жидкую основу. Замесите мягкое, слегка липкое тесто.
Совет: Положите тесто в холодильник на 30–60 минут. Так с ним будет гораздо проще работать, и печенье не расплывется по противню слишком сильно.
3. Формовка и выпечка
Скатайте из теста небольшие шарики (размером с грецкий орех).
Секрет «трещинок»: Обильно обваляйте каждый шарик в сахарной пудре.
Выложите на противень с пергаментом на расстоянии 3–5 см друг от друга (как было сказано на фото, они сильно увеличиваются в размере).
4. Финал
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 10–15 минут.
Важно: не передержите! Как только печенье слегка подрумянится, а сверху появятся красивые трещинки — пора доставать.
1 минута
5 февраля