3 подписчика
🍃 Специи и травы: что разрешено на каждом столе
Что такое специи и зачем они нужны?
Специи и травы - это не просто вкус. Они содержат антиоксиданты, улучшают пищеварение, обладают противовоспалительными свойствами.
Но при заболеваниях ЖКТ, печени, почек многие из них становятся опасными.
Почему специи ограничивают при болезнях?
Острые и пряные приправы раздражают слизистую желудка, стимулируют выработку желчи, повышают кислотность, усиливают воспаление.
При гастрите, панкреатите, холецистите это провоцирует обострения. Поэтому в лечебном питании специи строго контролируются.
🔔Какие специи разрешены на столах Певзнера:
🌱Петрушка: столы №2,3,4,6,7,8,9,10,11,12,13,15, с ограничением - №1,5
🌱Укроп: столы №1-15
🌱Лавровый лист: столы №2,3,4,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15
🌱Базилик: столы №1-8, 10-15
🌱Розмарин: столы №1-6, 9-11, 14,15, с ограничением - №7,8,12,13
🌱Корица: столы №2-9, 10-15
🌱Куркума: столы №2,3,4,8-13,15
🌱Кардамон: столы №2,3,4,6,8-15
🌱Тимьян: столы №2,3,4,6,8-15
🌱Бадьян: стол №1-15
🌱Мускатный орех: столы №1-7, 9-11, 14,15, с ограничением - №8,12,13
🌱Горчица: столы №4,9,11,12,14
🌱Паприка: столах №4,9,11,12,14
🕊️Главное правило: даже разрешённые специи используют минимально и только вне обострений.
Берегите своё здоровье! Надеемся, этот пост поможет вам готовить вкусно и безопасно.
Пусть каждый приём пищи приносит не только удовольствие, но и пользу вашему организму 💚
1 минута
15 марта