12 подписчиков
▌ Домашний деревенский хлеб без хлебопечки – просто и вкусно
Приветствую вас, друзья!
На связи ЛПХ Румянцева. Сегодня поговорим о том, как приготовить настоящий деревенский хлеб у себя дома. Это блюдо не только вкусное, но и экономичное - оно поможет вам полностью обеспечить себя свежими продуктами, даже если поблизости нет магазина или возникла временная нехватка продуктов.
Что нам понадобится?
- Мука пшеничная (около 500 г)
- Вода теплая (270 мл)
- Дрожжи сухие быстродействующие (1 ч.л.)
- Соль (1 ч.л.)
- Сахар (1 ст.л.)
- Масло растительное (для смазывания формы)
▌ Шаг за шагом
▌ 1. Подготовка теста
В большой миске смешайте муку с дрожжами, солью и сахаром. Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто руками до однородности. Затем переложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымешивайте около 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
▌ 2. Первая расстойка
Сформируйте из теста шар, положите его обратно в чистую емкость, накройте полотенцем и оставьте подходить примерно на час-полтора при комнатной температуре. За это время объем теста должен увеличиться вдвое.
▌ 3. Формовка и вторая расстойка
Разделите подошедшее тесто пополам, аккуратно сформуйте два круглых каравая и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте снова полотенцем и дайте подойти еще полчаса.
▌ 4. Выпекание
Перед отправлением в духовку сделайте несколько неглубоких надрезов крест-накрест сверху каждого изделия острым ножом. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия и поставьте туда противень с хлебом. Через 10 минут уменьшите температуру до 180 градусов и пеките еще около 20–25 минут до золотистого цвета корочки.
После приготовления остудите хлеб на решетке, чтобы он пропёкся равномерно внутри и снаружи.
Такой домашний хлеб будет ароматным, мягким и долго сохранит свою свежесть. Он идеально подойдёт к любому блюду вашего стола, будь то супы, каши или бутерброды.
Теперь вы можете быть уверены, что ваш стол всегда будет полон свежего домашнего хлеба, независимо от того, работает ли магазин или нет.
Приятного аппетита и пусть ваши кулинарные эксперименты будут успешными.
1 минута
29 января