6 подписчиков
Сочная свинина с картофелем и ароматными травами
Ищете сытное и вкусное блюдо для семейного ужина? Попробуйте этот простой, но изысканный рецепт свинины с картофелем — сочетание, которое никогда не разочарует!
Ингредиенты (на 4 порции):
свинина (лопатка или окорок) — 700 г;
картофель — 800 г;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
розмарин — 1 веточка;
тимьян — 1 веточка;
оливковое масло — 3 ст. л.;
соль — по вкусу;
чёрный молотый перец — по вкусу;
лавровый лист — 2 шт..
Приготовление:
Подготовка мяса. Нарежьте свинину кубиками со стороной 2−3 см. Посолите и поперчите, аккуратно перемешайте.
Обжарка. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на сковороде. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки (3−4 минуты с каждой стороны). Переложите в жаропрочную форму.
Овощи. Нарежьте картофель крупными дольками, лук — полукольцами, чеснок — пластинками.
Сборка. Выложите картофель и лук вокруг мяса в форме. Добавьте чеснок, веточки розмарина и тимьяна, лавровый лист. Сбрызните оставшимся оливковым маслом.
Запекание. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180
∘
C, на 40−45 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10−15 минут до румяной корочки.
Подача. Перед подачей удалите веточки трав и лавровый лист. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить 100 мл сухого белого вина при запекании.
Если любите острое, добавьте щепотку красного перца при мариновании мяса.
Идеально сочетается с лёгким салатом из свежих овощей.
1 минута
29 января