114 подписчиков
Употребляете Чиа или все же лен?
Лаборатория на тарелке | Химия еды
24 января
Чем заменить дорогие семена «чиа»? Нашли отечественный аналог, который полезнее.
Семена чиа продают как суперфуд для здоровья. Но цена кусается - от 500 рублей за пачку. Мы отправили в лабораторию чиа и три наших, привычных семечка: лён, подсолнечник и кунжут. Результат анализа поставил под сомнение смысл переплаты. Оказывается, один из отечественных продуктов не просто дешевле, а по ключевым показателям - эффективнее. 1. Главный козырь чиа - Омега-3. Но лён здесь вне конкуренции. Производители делают акцент на жирных кислотах Омега-3. Лабораторный анализ подтвердил: они там есть. НО. В привычном нам буром льне (который стоит в 5–7 раз дешевле) содержание Омега-3 в 1,5–2 раза...
Около минуты
28 января