30 подписчиков
🍲 Солянка без «утяжелителей» — мой любимый классический вариант
Перепробовал солянку с горохом, грибами, картошкой, фасолью — и каждый раз ловил себя на мысли: всё это скорее для сытности и удешевления.
А мне ближе вот такая — насыщенная, мясная, без лишних добавок. Именно такую готовлю дома чаще всего.
🛒 Ингредиенты:
• Говяжий бульон
• Отварная говядина
• Копчёная свиная корейка
• Копчёная ветчина
• Охотничьи колбаски
• Варёная колбаса или сосиски
• Лук
• Морковь
• Томатная паста
• Солёный огурец
• Для подачи: чёрные оливки, лимон, сметана
⸻
👨🍳 Как готовлю:
1️⃣ Лук и морковь пассерую до мягкости.
2️⃣ Добавляю томатную пасту, тушу 2–3 минуты, не зажариваю.
3️⃣ Кладу мелко нарезанный солёный огурец и тушу ещё 5 минут.
4️⃣ В говяжий бульон отправляю мясную нарезку соломкой + зажарку.
5️⃣ Довожу до кипения — и всё, солянка готова.
В тарелке — оливки, лимон и ложка сметаны.
Без специй. Совсем. Тут всё решает вкус мяса и бульона.
⸻
💬 А вы какую солянку любите — классическую или с добавками?
Если рецепт пригодился — сохраняйте ❤️
#солянка #домашняякухня #первые_блюда #мясныерецепты #рецептынадень
Около минуты
23 января