30 подписчиков

🍲 Солянка без «утяжелителей» — мой любимый классический вариант

Перепробовал солянку с горохом, грибами, картошкой, фасолью — и каждый раз ловил себя на мысли: всё это скорее для сытности и удешевления.

А мне ближе вот такая — насыщенная, мясная, без лишних добавок. Именно такую готовлю дома чаще всего.

🛒 Ингредиенты:

• Говяжий бульон

• Отварная говядина

• Копчёная свиная корейка

• Копчёная ветчина

• Охотничьи колбаски

• Варёная колбаса или сосиски

• Лук

• Морковь

• Томатная паста

• Солёный огурец

• Для подачи: чёрные оливки, лимон, сметана

⸻

👨‍🍳 Как готовлю:

1️⃣ Лук и морковь пассерую до мягкости.

2️⃣ Добавляю томатную пасту, тушу 2–3 минуты, не зажариваю.

3️⃣ Кладу мелко нарезанный солёный огурец и тушу ещё 5 минут.

4️⃣ В говяжий бульон отправляю мясную нарезку соломкой + зажарку.

5️⃣ Довожу до кипения — и всё, солянка готова.

В тарелке — оливки, лимон и ложка сметаны.

Без специй. Совсем. Тут всё решает вкус мяса и бульона.

⸻

💬 А вы какую солянку любите — классическую или с добавками?

Если рецепт пригодился — сохраняйте ❤️

#солянка #домашняякухня #первые_блюда #мясныерецепты #рецептынадень

Около минуты

23 января