Коллекция вкусов дальних стран
Любите коллекционировать необычные гастрономические впечатления в путешествиях? Или предпочитаете оставаться в рамках привычного?
Я всегда стараюсь попробовать национальные блюда, когда оказываюсь в другой стране. Иногда даже готовлю их дома, но, увы, не всегда удается найти все необходимые ингредиенты. Например, на Филиппинах я часто готовила овощное рагу с зеленой папайей (в роли овоща, а не фрукта) и чайотом — по вкусу напоминает нашу кабачковую икру.
Сегодня хочу поговорить о кухне Латинской Америки, пропитанной духом культурных влияний Африки, Европы и индейцев. Она славится своими сытными, насыщенными блюдами, жареной пищей, барбекю и использованием местных продуктов, таких как кукуруза, фасоль и рис.
Вот некоторые характерные блюда: жареная курица, барбекю, "Скачущий Джон" (рис с фасолью), джамбалая (пробовали?), картофельный салат, луковые кольца и "пища для души" (soul food).
Во время нашего карибского путешествия мы попробовали много таких блюд, и вот что мне особенно понравилось и что рекомендую вам:
🇨🇺Куба — здесь я попробовала самое вкусное мясо за последнее время. Секрет в том, что животные не получают искусственных добавок в корме, а свежесть продуктов и натуральные специи играют ключевую роль. Обязательно попробуйте Ropa Vieja — тушеную или рваную говядину (иногда свинину).
🇵🇦 Панама — меня впечатлило освежающее Севиче de Corvina из рыбы-горбыля. Заходите в прибрежные кафе (соно-дель-мар), где рыба гарантированно свежая!
🇨🇴Колумбия — если хотите попробовать "вкус Колумбии" в одном укусе, выбирайте Empanada. Эти пикантные пирожки с начинкой из говядины, курицы или сыра часто подаются с аджи (острым соусом).
🇦🇼 Аруба — здесь вкусы сочетают карибские, голландские и португальские влияния. Попробуйте Keshi Yena — головку сыра, фаршированную специями, мясом (чаще всего говядиной) или морепродуктами, запеченную до золотистой корочки.
Бонайре — свежие морепродукты составляют основу местной кухни, так как остров находится в Карибском море. Рекомендуют также тушеные блюда из игуаны, но мы не рискнули их попробовать.
Делитесь и вы своими необычными кулинарными находками из разных уголков мира! 🍽
1 минута
22 января