27 подписчиков
Омлет с зелёным горошком. Вкусно и просто.
Ингредиенты на 1 порцию:
· Яйца - 2-3 шт.
· Зелёный горошек (свежий или замороженный) - 3 ст. ложки
· Молоко или сливки - 1-2 ст. ложки (для пышности)
· Лук репчатый - ¼ маленькой луковицы (опционально)
· Специи:
· Сушёный чеснок - ½ ч. ложки
· Паприка сладкая - ½ ч. ложки
· Смесь итальянских трав (орегано, базилик, тимьян) или просто сушёный укроп - ½ ч. ложки
· Соль, свежемолотый чёрный перец - по вкусу
· Сливочное масло - 1 кусочек (15-20 г)
· Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) - для подачи
Приготовление:
1. Подготовка: Если горошек замороженный, разморозьте его при комнатной температуре или обдайте кипятком. Лук мелко нарежьте.
2. Обжарка горошка (опционально, но вкуснее): На сковороде растопите половину сливочного масла. Обжарьте лук до прозрачности 2-3 минуты, добавьте горошек и готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы он прогрелся и слегка подрумянился.
3. Взбиваем яйца: В миске взбейте яйца с молоком до легкой пены. Добавьте все специи (чеснок, паприку, травы, соль, перец) и хорошо перемешайте.
4. Жарим омлет: В ту же сковороду с горошком добавьте оставшееся масло, растопите его. Залейте яичную смесь. Убавьте огонь до среднего.
5. Готовим: Когда края схватятся, аккуратно поддевайте их лопаткой, наклоняя сковороду, чтобы жидкий яичный сок стекал к краям. Можно накрыть крышкой на 1-2 минуты для полного пропекания верха, если любите более плотный омлет.
6. Подача: Сверните омлет пополам или сложите конвертиком. Переложите на тарелку, посыпьте свежей зеленью. Отлично сочетается со свежим хлебом или ломтиком авокадо.
1 минута
17 января