25 подписчиков
«Муравейник», который готовится без выпечки.
Ключевой принцип:
Печенье (соломка или «савоярди») ломаем, смешиваем с кремом, формируем горку и охлаждаем.
Ингредиенты:
· Печенье (соломка) — 500 г. Можно заменить на любое другое сухое печенье (например, «Юбилейное»), которое хорошо впитывает крем.
· Сливочное масло — 200 г. (размягченное)
· Сгущенное молоко — 1 банка (380 г). Важно: только варёное! Или обычную сгущёнку проварите 2-3 часа в банке в кастрюле с водой.
· Сметана (20-25%) — 200 г.
· Орехи (грецкие) — 100 г. (по желанию, слегка обжарить и измельчить)
· Шоколад — 50 г. (для украшения, по желанию)
Как сделать:
1. Подготовка. Печенье поломайте на кусочки 2-3 см. Не крошите в мелкую крошку! Орехи порубите.
2. Крем. В глубокой миске смешайте размягченное масло, вареную сгущенку и сметану. Взбейте венчиком или вилкой до однородной гладкой массы.
3. Сборка. В миску с кремом высыпьте поломанное печенье и орехи. Аккуратно перемешайте ложкой или руками, чтобы все кусочки покрылись кремом.
4. Форма. На блюдо или тарелку выложите массу горкой, формируя подобие муравейника. Сверху можно посыпать тертым шоколадом или оставшимися орехами.
5. Охлаждение. Уберите торт в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь. За это время печенье пропитается и станет мягким.
Важный совет:
Пробуйте крем на этапе смешивания! Если хотите послаще — можно добавить ложку обычной сгущенки. Если любите кислинку — чуть больше сметаны.
Приятного аппетита!
1 минута
13 января